Ez a süti majdnem teljesen paleo, és egészséges összetevőkből készül. Nagyon finom, frissen langyosan az igazi, de másnap hidegen is kiváló, kávé mellé vagy reggelire.
Hozzávalók: 10 dkg vaj, (és egy kicsi a forma kikenéséhez) 2 tojás + 2 tojás sárgája, 20 dkg szafi gluténmentes liszt, 1 narancs héja és egy narancs frissen facsart leve, 10 dkg reszelt sárgarépa, 5 evőkanál eritrit. (Hogy teljesen paleo legyen, a vajat cseréljük le ghí-re, vagy margarinra.)
Elkészítése: Reszeljük le a répát a legkisebb lyukú reszelőn. A vajat olvasszuk meg, majd turmixgépben keverjük össze a tojással és a tojás sárgájával, majd keverjük hozzá a többi hozzávalót. Öntsük a masszát kikent, kilisztezett formába, vagy sütőpapírral bélelt pitesütőbe. Nagyon egyenetlen, kenhető állagú masszát kapunk, de természetesen sütéskor szépen kiegyenlítődik majd. 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 35 percet. Fogvájót beleszúrva ellenőrizhetjük a közepét, hogy átsült -e a sütink.
Ha kisült, kicsi hűlés után narancsszelettel díszítjük. Porcukorral meghintettem, de ha paleo sütit szeretnénk, ezt a lépést kihagyjuk.
Nagyon egyszerű, gyorsan elkészülő egészséges finomság. Jó étvágyat hozzá!
